孜然辣土豆丁的做法步骤
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1.土豆去皮洗净切丁，过3遍冷水，洗干净表面的淀粉，再沥干水分备用
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2.准备1匙孜然粉，1匙辣椒粉
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3.炒锅里热油，油稍多一点，土豆容易粘锅，加入土豆丁翻炒至断生，关火
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4.关火后均匀撒入孜然粉、辣椒粉拌匀
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5.开中火翻炒几下，加入少量味极鲜（让土豆丁粘上一点味极鲜调味就可以）、适量盐，再翻炒均匀后关火
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6.成品
小窍门&温馨提示
1、土豆里淀粉比较多，多过几遍冷水可以洗去较多淀粉，炒的时候不会太粘锅
2、土豆丁炒至断生，关火后再下入孜然粉、辣椒粉，这样可以避免火烧的时间太长，容易把土豆丁炒得太软
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菜谱
