冰皮月饼的做法步骤
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1.白糖牛奶色拉油倒入碗中搅拌均匀
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2.倒入糯米粉粘米粉澄粉搅拌均匀
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3.过筛静止30分钟过完筛的面粉糊稍微粘稠滴下没有痕迹
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4.这时炒手粉取20g糯米粉放入平底锅中小火炒到微微发黄没有生粉味道就可以了
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5.静止好的面糊大火上锅蒸30分钟期间搅拌两到三次没蒸熟的面糊发白可观察一下
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6.蒸熟以后趁热搅拌至顺滑放旁边备用
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7.豆沙馅20克一个搓成圆
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8.冰皮凉了以后分30克一个
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9.双手沾一些手粉取一块冰皮按扁
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10.包一个豆沙馅用虎口收口
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11.搓圆放旁边备用依次搓好所有冰皮
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12.收口后搓圆放进月饼模具里（模具内提前撒一点手粉防止粘连）
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13.扣到盘子上稍用力按出花纹然后取下模具
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14.一个月饼就完成啦
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15.依次做好所有的冰皮月饼放冰箱冷藏后食用味道更好哦
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菜谱
