红烧肉

• 1.原料：6层土猪五花肉一大块（我这一锅里面有排骨瘦肉啥的没拍照满足不吃肥肉的）一共大概有4斤。红糖一碗，大蒜3个，生姜一大块，干辣椒10个左右。调料：盐（哈哈是不是调料好简单的说，说明下猪肉油超多，我在炒制过程中还倒出一小碗，所有油不用了。红糖上色，酱油也省了，大蒜，生姜辣椒好有味的，所以其他都免了）
• 2.猪肉煮熟，切方块备用。感兴趣的可以数数真的有6层哦。现在市面的猪肉打瘦肉精都没有肥肉了，好看不好吃
• 3.锅烧热，倒入有肥肉部分煸出少量油。
• 4.加入切好的辣椒生姜大蒜和之前煮好的排骨廋肉煸炒至两面金黄，这时锅里会有好多的油，
• 5.倒出大部分到小碗里面，锅里留少量油，把肉推到周围，锅子中间倒入红糖化开
• 6.上糖色，就是红糖化开翻炒翻炒成下图的样子就行
• 7.加水把肉淹没，大火烧开后调小火慢慢炖
• 8.中小火炖了一个小时左右（我家这次做的肉多，时间较长）汤汁收到下图的样子就可以了，剩下的就是吃吃吃

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