无油版溜鱼片

1.准备草鱼

2.刀倾斜45度把鱼片成薄片

3.片好鱼片后用盐清洗3次

4.清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀

5.锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可

6.加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油

7.清爽滑嫩、清新可口