糖醋刀鱼的做法步骤
-
1.去了内脏切好的带鱼加盐少许颠两个个儿
-
2.清水冲掉，鱼显得格外干净
-
3.加入葱姜蒜入味
-
4.加入料酒白酒去腥
-
5.锅油热七分开，下锅，开大火，容易崩油，毕竟炜好了有水在那。
-
6.两面炸至金黄，切记不要老翻面不然鱼会碎了的
-
7.出锅，把油倒出来，留一部分在锅里。
-
8.葱姜蒜爆锅之后放入酱油，糖，醋，家一小碗水解淀粉，有点稠的汤就好了
-
9.把鱼下锅，炖，收汤
-
10.出锅
-
11.一箸即可脱骨，不碎就成功啦，亲们自己试试吧^ω^
小窍门&温馨提示
鱼用盐鲁一下就会干净好多，还有加料酒白酒可以去腥味。鱼煎的时候别老翻个会碎的，汤起泡了就可以下鱼慢慢顿。收汤喜欢的汤里可以加个大料（八角）提味儿^ω^诺雪就墨迹怎么多啦-_-||原谅我嘴碎，喜欢的欢迎私戳(╯3╰)
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
