干豆角扣肉

• 1.准备五花肉
• 2.水烧开后放入五花肉煮20分钟
• 3.蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，均匀的涂在肉皮上，刷后晾干。锅里烧油，油烧热放入五花肉，盖上锅盖
• 4.锅里油倒掉，小火煸炒葱、姜、八角、草果、桂皮，放1勺五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐煮开
• 5.放入肉块，大火烧开，小火煮10分钟，调入鸡精、冰糖
• 6.肉皮朝下摆入碗中，摆好后倒入汤汁
• 7.干豆角提前一夜浸泡，泡好的干豆角洗净切1厘米左右
• 8.锅中加少许油烧热后放入葱、姜煸炒
• 9.放入豆角后调入盐、鸡精。盖在肉上
• 10.蒸1个半小时左右(中间加一次水，以免烧干锅)
• 11.蒸好后把汤汁倒入锅中勾起芡，蒸好的肉扣在盘中，淋入勾芡的汤汁即可
• 12.肥瘦相间、香甜松软、入口即化

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