红烧肉

• 1.选用较瘦一点的五花肉。
• 2.所需配料。还有生抽和老抽。
• 3.将五花肉切成两厘米小方块。
• 4.用小火将切好的五花肉块煸炒黄。盛入碗内。（尽量将五花肉里的油逼出来）。
• 5.将多余的油盛出。锅内留底油。将八角，草果，沙仁爆香后放入白糖，炒出糖色。
• 6.这是炒好的糖色。
• 7.这时候放入炒黄的五花肉，葱及生抽老抽和料酒（放一小碗料酒）。继续翻炒直至将水分炒干。
• 8.这是放作料炒好的五花肉。
• 9.将炒好的五花肉放入电压力锅里煮。选择的是（中）标准。大约煮40分钟后就0K了。
• 10.成品。可以开吃咯。好像酱油放少了点。口感不错，香且糯肥而不腻。

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