红烧琵琶鸡腿

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  1.鸡腿清洗干净备用
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  2.鸡腿加入葱姜蒜
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  3.花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
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  4.锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
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  5.炸上色捞出控干备用
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  6.锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
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  7.加入葱段，蒜，姜片煸香
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  8.烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
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  9.水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
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  10.大火收汁
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  11.出锅前撒入香葱
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  12.装盘

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