我们最爱的国民菜--麻辣水煮鱼

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  1.鲜草鱼洗净后片成鱼片。
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  2.放入腌鱼料（看小窍门更清楚）。
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  3.戴上一次性手套，用手抓匀，腌制30分钟。
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  4.大葱切段，姜蒜切片。
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  5.泡姜切片，泡辣椒切段。
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  6.准备好干辣椒、花椒和冰糖。
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  7.鱼腌好后，将豆芽入沸水中煮几分钟。
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  8.煮好的豆芽平铺在碗底。
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  9.锅里放油，除泡姜、泡辣椒和豆瓣酱，放入其它配料（配料表中的干辣椒和花椒用一半）煸炒出香味。
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  10.放入泡姜和泡辣椒继续煸炒。
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  11.放入豆瓣酱炒出红油。
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  12.放入鱼头翻炒。
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  13.倒入热水，大火煮开，小火炖煮10分钟。
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  14.这个时候可以放适量的盐和鸡精（这里盐和鸡精的量根据自己的口味添加，具体的量我没有给出），搅匀，将鱼片一片一片放入锅中。
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  15.鱼片变色即可，将鱼片和鱼汤一起倒在豆芽上。
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  16.锅里倒油，油的量大一点，将油烧热，放入余下的干辣椒和花椒，炸香。
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  17.将热油倒在鱼片上，最后放一些小葱和香菜即可。
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  18.家庭制作出来的水煮鱼，可能比不上饭店的味重香味撩人，但胜在少油少盐少香料，相对健康。
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  19.我爱你就像爱吃水煮鱼，有人记得这句歌词吗？
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  20.如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）

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