炝蟹

贝贝女发布

新鲜的蟹炝着吃，肉质肥嫩，无论下酒下饭都是不可抵挡的美味，但蟹性寒，又是生吃，肠胃不好的童鞋只能望而却步

食材明细

主料

鲜活梭子蟹适量

辅料

炝蟹的做法步骤

1.梭子蟹清洗干净
2.掰开蟹盖，取出蟹黄，去除腮
3.剪去足尖，分割成小块
4.用姜丝，醋，盐，白酒腌制2小时
5.葱切段，干辣椒切小段，蒜瓣拍松
6.将第一次腌制的液体全部倒掉，重新放入白酒，姜丝，醋，盐，糖，胡椒粉，生抽，鸡精，葱，蒜瓣，辣椒，液体淹没蟹块腌制3小时可食用，中间翻几次

分类：热菜家常菜老人夏季食谱晚餐酒席

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