菠萝烧鸡的做法步骤
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1.鸡肉可以任意部位，我用的大翅切块。腌肉，料酒一瓶盖，盐和黑椒粒适量，酱油少许（我给少了，多一点颜色更好看）
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2.腌半个小时
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3.菠萝用盐水泡泡，青红椒切小块备用。
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4.腌好的鸡，入锅少许油，煎到变色加水煮。
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5.少许油下青红椒炒一分钟加菠萝进去炒。中途发现冰箱还有豆子，就加了一点进去。
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6.把刚刚烧好的鸡加入翻炒收汁出锅
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7.我好喜欢这个菜，很开胃～
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8.一定要试一试
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9.跟客家人学的菜，外面很难吃到这个菜。菠萝烧鸡吃完了，另一个菜动都没动～
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10.下次见。
小窍门&温馨提示
1，炒菜的菠萝要用青皮的，黄皮的熟菠萝一炒就散碎了，味道也不好。
2，我吃的正宗客家人做的是带骨鸡块，这次有大鸡翅就用了，味道都不错。
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菜谱
