红油藕片的做法_红油藕片怎么做_我是狂草的菜谱_美食天下

藕片脆生，麻辣鲜香。

红油藕片的做法步骤

1.莲藕一节约200克，削皮切去两端蒂，横切大片；
2.在加有白醋1茶匙的清水中浸泡片刻。
3.蒜10克、姜10克切粒；
4.用小碗放入姜蒜粒，加盐0.5茶匙、凉拌酱油2茶匙、醋0.5茶匙、味精1茶匙、白糖0.5茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油4茶匙、菜油1茶匙、油辣子海椒2茶匙制成拌汁。
5.水烧开，倒入沥水后的藕片淖水；
6.捞出后立即用凉水降温；
7.在凉开水过一遍，倒入大盆，淋上拌汁、小葱颗；
8.拌均匀即可。