焦脆锅巴饭

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  1.准备好食材。
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  2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。
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  3.蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。
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  4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
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  5.米饭中均匀倒入蛋黄液。
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  6.滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
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  7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
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  8.撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）

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