羊排火锅正当时的做法步骤
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1.羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。
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2.炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
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3.羊排炒至收水，加红99火锅底料翻炒匀（参考平时煮火锅的量）。
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4.加入清水，根据口味加入适量花椒粒，干辣椒，冰糖，放入高压锅压30分钟。
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5.煮羊肉的时候，根据自己的喜好准备配菜，比如萝卜、金针菇，竹笋，大白菜等。
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6.羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，即可放电磁炉上涮菜吃了。
小窍门&温馨提示
1.如果家里没有高压锅，多加点水，小火炖2小时左右
2.没有红99，也可以用其他火锅底料，但建议用红99，因为不含香辛料，不会遮盖羊肉的香味
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