脆皮鱿鱼圈的做法步骤
-
1.准备好所需要的材料，鱿鱼圈是买的速冻的
-
2.把鱿鱼圈解冻去去皮，洗干沥水，放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀，然后腌制30分钟
-
3.准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠
-
4.把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉，再沾上鸡蛋液，最后放进面包糠中裹均
-
5.依次做好所有的鱿鱼圈
-
6.锅中倒适合油烧6成热，放鱿鱼圈进去开炸
-
7.炸的过程油温会慢慢升高，鱿鱼圈炸至金黄即可
-
8.捞起后用厨师纸滤下多余的油，最后配上蕃茄酱一起吃。
小窍门&温馨提示
鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。
腌的时候放料酒去腥，腌制时候长更入味；
炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
