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虾干夜开花
白~雾
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今天的这个菜,也是小时候常常吃的,上海人不知道为什么管它叫“夜开花”。我们这里叫它扁卜,其实它真的名字叫:瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花,觉得味道特别鲜美,家里没有开洋就用虾干替代一下吧,味道也不错哦!
初级
炒
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
夜开花
1根
辅料
食用油
适量
盐
适量
虾干
适量
鸡精
适量
虾干夜开花的做法步骤
1.
准备所需主料。
2.
夜开花去皮,切断,虾干剪去虾须。
3.
锅中放入水,盐,夜开花煮熟。
4.
煮熟的夜开花取出备用。
5.
锅中放入食用油,油温高放入夜开花煸炒。
6.
放入虾开
7.
放入盐,鸡精。
8.
翻拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
夜开花买的时候先尝一下,因为有的是苦的。
分类:
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