胡萝卜烧牛肉

• 
  1.带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香）
• 
  2.牛肉切成2cm见方的牛肉块
• 
  3.锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）
• 
  4.油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
• 
  5.继续翻炒至牛肉表面变色
• 
  6.加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐
• 
  7.胡萝卜洗净切大块
• 
  8.炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖
• 
  9.小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）
• 
  10.太香了！
• 
  11.来个近照
• 
  12.最美的味道！

小窍门&温馨提示