翡翠虾球

1.1.将鲜虾洗净，剥取虾肉，从虾背改刀，挑出虾线

2.2.取适量的盐白糖鸡粉小苏打腌制15分钟，然后用水焯熟，取出沥干水分

3.3.将芥兰改斜刀，然后对半切开，焯水，水沸后捞出，沥干水分备用

4.4.然后将沥干水分的芥兰下锅翻炒，盛盘，然后将虾球入锅翻炒，出锅时勾少许薄芡，炒匀，码盘即可