藕丸子

• 1.把肉剁成肉末，加上盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋向一个方向搅拌。
• 2.肉馅拌匀放一边备用。
• 3.藕洗净去皮，刨成丝。
• 4.把藕丝再剁成细末。
• 5.用纱布把藕的藕汁挤出。(留少许备用)
• 6.把挤干水的藕放入肉末中拌匀。
• 7.预留的藕汁加入葱、姜用料理棒搅成葱姜藕汁，加入原料中，再加生抽拌匀。
• 8.把原料用手轻轻捏紧捏圆成大小合适的丸子，用勺子放入六成熟的油锅中。
• 9.把丸子依次放入锅中，待定型后轻轻铲动防止粘锅。
• 10.丸子炸至金黄色就出锅啦!

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