地狱鸡蛋的做法步骤
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1.先将土豆、青椒、牛肉肠、胡萝卜、西红柿均切成小丁待用
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2.锅内倒入适量橄榄油加热
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3.先将西红柿碎倒入锅中炒至糊状
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4.然后逐个倒入切好的土豆、胡萝卜、青椒、牛肉肠，搅拌均匀
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5.根据个人口味放入适量盐、黑胡椒粉和咖喱，翻炒片刻后加入一点水，水量刚好没过菜就好
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6.大概六七分钟后等水煮的差不多，打入两个鸡蛋
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7.在等鸡蛋熟的过程中需要用锅铲顺锅边慢慢拨一拨，以防粘底儿。在鸡蛋七分熟时倒入一点欠粉水，然后起锅。
小窍门&温馨提示
1、土豆可以换成洋葱，爱吃蒜的朋友可以在油热后先放入蒜泥炒香，然后再依次加入其它菜品。
2、家里有马苏里拉芝士的在快出锅时撒上芝士，那将是另一种风情餐。
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菜谱
