宫保鸡丁

1.鸡腿肉切丁，以生抽，料酒，蛋清，盐少量将肉腌一下。调汁，生抽醋和料酒

2.所有菜切丁，如果有花生米放一点熟花生米最好。

3.油加热，鸡肉滑油，变色盛出

4.用炒鸡肉的底油，加花椒大料，爆香，蒜洋葱炒至断生，加西红柿翻炒，在放入芹菜，放胡萝卜，最后放黄瓜。如果吃辣的可以在爆花椒大料时放点干辣椒。

5.放一点豆瓣酱继续翻炒。

6.放入鸡肉，加糖少量和盐。

7.加入调好的汁，翻炒。

8.出锅