鱼香肉丝

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  1.里脊肉切丝。放入A料腌制10分钟。
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  2.木耳切丝、青笋切丝。
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  3.将调料B在碗里调成水淀粉，调料C在碗里调成鱼香汁备用。
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  4.葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁细、泡红辣椒切碎。
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  5.热锅冷油，倒入腌好的肉丝，大火滑炒至肉丝变白，盛出备用。
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  6.炒锅另倒少许油，放入豆瓣酱、泡红辣椒碎、姜、蒜末小火炒至出红油。
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  7.倒入木耳丝、青笋丝大火煸炒。
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  8.放入肉丝翻炒均匀。
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  9.倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。
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  10.再倒入水淀粉勾芡。
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  11.临出锅时洒入葱末，装盘即可。

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