酿白菜卷

• 1.把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜）
• 2.把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切
• 3.香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发
• 4.将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）
• 5.加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味
• 6.锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
• 7.将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。
• 8.卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来
• 9.另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
• 10.把芡汁淋在白菜卷上即可
• 11.成品出炉
• 12.再来一张

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