宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_star时光的菜谱_美食天下

最家常的宫保鸡丁又是最受欢迎的一道菜。它是几年前我参加搜狐吃喝在北京国际饭店举办的线下活动学会的，我稍做改动，比如花生没用麻辣花生而是微波炉微熟等，这几年是我家周末经常被孩子点的菜谱之一。

宫保鸡丁的做法步骤

1.大葱切成段，同鸡丁大小，灯笼椒切段，葱姜蒜切末，花生微波炉7分钟左右微熟，调汁：将生抽10克，老抽5克，料酒10克，白糖30克，醋40克，水30克，淀粉适量混合调匀成汁备用
2.热锅冷油
3.加入姜蒜小火爆香
4.加入辣椒段小火爆香
5.加入花椒粉爆香
6.加入大葱段大火炒5秒
7.加入鸡丁炒至变色
8.倒入调好的汁，翻炒均匀，加入适量盐炒匀
9.加入黄瓜丁
10.加入花生米翻炒均匀出锅
11.美味就在此刻，拿着勺子崴着吃最得劲