大盘鸡的做法步骤
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1.准备好主材料
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2.和面制作手擀面，手擀面稍微厚一点，吸味后更好吃
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3.热油锅，放入大蒜、生姜
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4.放入洗净并沥干水的鸡翅根（目前个人发现最方便，口感最好；如若喜欢可改用整鸡或大鸡腿，然而这些都免不了需要再次处理）
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5.加入一些生抽调味，待鸡翅根八分熟后加入土豆块
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6.加入自然鲜调味，调色；焖煮一会儿加入一小碗水继续焖煮
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7.水干之前放入手擀面…我是一根根放下去防止面糊在一起。结束后再加一小碗水。
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8.最后加入青椒块，以及用于配色的胡萝卜；翻炒至水干即可上桌
小窍门&温馨提示
1*材料的选择，其他选择比如整鸡和鸡腿，要么有些部位不爱吃，要嚒还得买回来后需要剔肉。然而鸡翅根买回来都是切好了，直接就能用。
2*手擀面根据个人口味调整劲道；如若没有手擀面，也可以用买的饺子皮替代
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菜谱
