茄汁莲藕排骨

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  1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时
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  2.莲藕去皮后切成条状
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  3.准备茄汁调料和香菜
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  4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
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  5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
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  6.留底油下入茄汁爆出香味
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  7.先把莲藕入锅炒至变色
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  8.加入盐调味
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  9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
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  10.最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅
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  11.加入香菜后上桌

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