美味炒大肠的做法步骤
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1.大肠洗净，酸笋切条，蒜头两个，姜四片，用两片切碎，干椒切碎，酸菜切碎备用…
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2.起锅，水开入少许花椒，一粒八角，两块姜少许醋盐把大肠放入煲15分钟…
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3.把煲好的大肠捞出…晾凉破开
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4.把里面的油脂清理干净…
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5.切小块备用…
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6.起油锅，下姜，蒜片小火爆香…
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7.再把泡椒，干椒放入爆香…
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8.酸菜酸笋一起倒入翻炒片刻加少许醋，糖继续炒…
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9.把大肠倒入快速翻炒…
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10.加入盐，糖，鸡粉，生抽，少许老抽快炒，再加入一点点开水翻炒均即可。
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11.出锅…吃剩的用来炒饭也无敌美味！
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菜谱
