小米红薯黑糖蛋糕

阳台上的草莓发布

小米红薯黑糖蛋糕

吃惯了面粉做的蛋糕，试试小米面的，加了红薯，核桃仁，既丰富口感，又达到营养均衡。

食材明细

主料

辅料

小米红薯黑糖蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油，黑糖，搅拌均匀。
2.红薯切片，放微波炉里高火5分钟，过凉水降温，放搅拌杯内，加核桃仁适量，牛奶100克。搅拌均匀。
3.搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内
4.再次搅拌均匀。
5.拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面（我用破壁机把小米打成粉）
6.搅拌均匀，这时面糊会比较稠。
7.蛋白加白糖打发。
8.蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9.我用蛋糕机烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情况。
10.蛋糕机提前3分钟预热，放蛋糕糊加热5分钟，香喷喷的蛋糕就做好了。
11.装盘晾凉，我觉得刚做好的趁热也挺好吃。

分类：烘焙

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