东北大拉皮

1.将拉皮放入滚水中煮熟，捞出，过凉切成条，装入盘中备用。

2.将胡萝卜，黄瓜，香菜分别清洗干净，切成丝，蒜切成末装入盘中备用。

3.将鸡蛋打散，倒入锅中，摊成鸡蛋饼，取出切成丝备用。

4.将拉皮条，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，鸡蛋丝蒜末装入大碗中，加入精盐，味精，香油，辣椒油，芝麻酱，香醋。

5.将所有调料搅拌均匀。

6.装入盘中，即可上桌食用了。