东坡肉

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东坡肉

食材明细

主料

辅料

东坡肉的做法步骤

1.五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。
2.将五花肉捞出，切成均匀方块。
3.取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。
4.将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。
5.砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。
6.将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。

分类：热菜家常菜中式宴请浙菜老人冬季食谱午餐名菜

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