家常麦虾

• 1.面粉加鸡蛋、盐和适量水搅拌成粘稠的面糊，放置1小时左右
• 2.准备食材
• 3.洋葱，嫩南瓜，笋切丝。香菇洗净，不用泡发
• 4.锅中放油，下入洗净的香菇用小火煸炒2分钟，盛出待用
• 5.锅中留底油，先放入洋葱丝炒香，再放入嫩南瓜丝和笋丝煸炒，快熟时加盐、料酒、生抽调味，盛出
• 6.锅中倒入适量水和香菇，烧沸
• 7.用刀沿着碗的边缘把面糊削成细长条状。（两手配合，没法拍照）。
• 8.烧好的麦虾
• 9.韭菜洗净切细，加盐、生抽、鸡精、香油，从锅中舀取沸水搅匀成调料汁
• 10.麦虾盛到碗中
• 11.码上炒好的蔬菜，舀取韭菜汁。

小窍门&温馨提示