【闽菜】虾球鸡粒炒饭

• 
  1.准备的材料。
• 
  2.胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒，香菇洗净泡发切粒，榨菜切粒。
• 
  3.鸡蛋磕入碗内，虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
• 
  4.锅中倒油，油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出。
• 
  5.锅中水开焯一下豌豆后捞出。
• 
  6.锅中少许油，煸炒香菇，淋入老抽，加少许糖翻炒。
• 
  7.最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒，加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。
• 
  8.锅中倒油，倒入蛋液。
• 
  9.下入米饭，加盐和胡椒粉翻炒。
• 
  10.最后装盘即可。

小窍门&温馨提示