巧克力奶油蛋黄泡芙

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  1.全部食材。
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  2.把水煮开放入黄油、糖、盐融化。
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  4.等水开后翻滚一次倒入面粉搅拌。
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  5.火调到微火，使水分蒸发一些后，把面搅得不粘锅为止，离火。
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  6.鸡蛋打在碗里搅开。
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  7.分四次用勺舀入面中，每次把蛋和面搅的彻底融合后再舀第二次蛋液。
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  8.最后把面糊搅得润滑、粘稠、细腻为止。
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  9.把搅好的面糊灌入裱花袋。
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  10.用较大的裱花嘴挤入烤盘中。
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  12.事先把炉温预热后，调到200度烤25分钟即好。
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  13.蛋黄糊加入奶油装入裱花袋，把泡芙用筷子扎个洞，挤入奶油蛋黄酱。
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  14.蛋黄糊加入奶油装入裱花袋，把泡芙用筷子扎个洞，挤入奶油蛋黄酱。
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  15.巧克力隔开水溶化。
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  16.把巧克力挤在泡芙表面。
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  17.便全部操作完成。

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