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香煎假蒌肉饼
黄宝玲
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假蒌又名:假蒟、臭娄、蛤荖、蛤蒟、山蒌、假荖、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、毕拔子、猪拔菜、巴岩香、猪嫲蒌。温中散寒,祛风利湿,消肿止痛。多用于胃肠寒痛,风寒咳嗽,风湿骨痛……
简单
煎
原味
半小时
食材明细
主料
猪肉
半斤
假蒌叶
4张
干葱
4粒
油
少许
辅料
盐
少许
味极鲜
4滴
鱼露
4滴
生粉
小半茶匙
香煎假蒌肉饼的做法步骤
1.
假蒌叶摘回洗净,晾干水,块丝或碎
2.
猪肉去皮,洗净剁碎,干葱去衣块碎
3.
将剁好的肉碎,干葱碎,假蒌叶碎,盐,味极鲜,鱼露,生粉拌匀腌十分钟。
4.
热锅冷油,(我懒,直接同汤匙舀进锅中)边捏边放入锅煎(小火),煎至两面金黄即可
5.
很香哦!
小窍门&温馨提示
假蒌鲜叶有臭味,经油锅一煎其香无比!
分类:
主食
家常菜
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