蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东经典的名菜，属于粤式海鲜蒸菜，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效。

食材明细

主料

辅料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1.准备材料，扇贝肉分离，清除内脏和腮，贝壳用牙刷刷洗干净。贝肉用少许黄油腌制一会。粉丝泡软。
2.姜切丝，葱切末，辣椒切碎，蒜切碎。
3.锅中倒入油，放入一半蒜蓉，炒至蒜蓉变色倒出。
4.加入另外一半没炒的蒜蓉，再加入2勺蒸鱼鼓油，搅拌均匀。
5.取适量粉丝盘在扇贝壳上，上面放扇贝肉。
6.扇贝肉上淋入调好的蒜蓉汁，洒上姜丝。
7.上锅蒸至3分钟左右，大的扇贝适当延长蒸制时间，蒸熟取出取掉上面姜丝。
8.扇贝上洒些葱花，热锅热油，油热后，淋入葱花上即可。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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