面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
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1.土豆切丝
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2.土豆丝用清水淘洗干净后捞出沥干水份
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3.沥干水份后加适量玉米油拌匀
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4.用面粉把土豆拌匀，让土豆丝上均匀的裹上面粉
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5.水烧开后上笼蒸4分钟，蒸好的土豆丝倒出
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6.另取炒锅加适量的油先炒鸡蛋
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7.鸡蛋炒七成熟时放入土豆丝
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8.调入盐、鸡精，放入香葱翻炒几下即可
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9.素食一样美味
小窍门&温馨提示
土豆丝在拌面粉之前一定把水份控干再拌油，这样蒸出来的土豆丝不会有疙瘩。
蒸好的土豆丝凉拌也很好吃的。
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菜谱
