爆炒猪肝

• 1.猪肝洗净切成2-3cm的小块儿；五花肉、青椒均切小块；调味品备齐
• 2.洗净切块的猪肝中加入地瓜粉、盐、酱油、蒜蓉拌匀，静置片刻
• 3.锅中放油烧热（油可多点）；将猪肝倒入快速翻炒、至猪肝变色盛出；
• 4.锅里剩余的油中加入猪肉翻炒至变色，倒入青椒继续翻炒，（炒的过程中洒点水）再加入小米椒。
• 5.青椒炒至微微变软，再将猪肝倒入，快速翻炒十几秒后盛出装盘

小窍门&温馨提示