糖醋小排

• 1.小排在水里浸泡一段时间，记得勤换水，去血水
• 2.泡肉期间备料，葱切段和末，姜切丝，烧热水
• 3.凉水加小排煮一下，差不多半熟后，捞出来用热水冲掉沫子
• 4.起锅凉油加冰糖，炒糖色
• 5.至糖起大泡就差不多了，像图片这个稍微再多两秒就差不多了
• 6.放进小排翻炒
• 7.加葱段和姜丝继续翻炒
• 8.加炖肉料稍微翻炒一下
• 9.加热水稍微炖煮
• 10.加醋继续炖煮
• 11.汤汁差不多干的时候，撒点盐再烹进去一点锅边醋，翻炒收汁
• 12.差不多就是这样
• 13.盛到盘子里，撒葱末即可

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