萝卜炖鲜鱼

• 1.准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天）
• 2.萝卜切片，配料切好，如图，
• 3.锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大
• 4.等鱼皮变金黄色了在翻面煎
• 5.放姜丝，用小火慢慢煎三分钟
• 6.鱼取出，锅内放油倒入姜辣椒葱段大蒜炒香
• 7.倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮
• 8.锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精
• 9.炖5分钟，至汤变奶白
• 10.出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配

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