芝麻鸡

1.将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用

2.葱，姜，蒜切片备用

3.炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味

4.放入鸡块翻炒均匀

5.放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色

6.加入没过鸡块的水，加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠

7.粘稠度如图

8.待汤汁粘稠后加入辣椒块，葱，芝麻，生抽，少许盐（盐加一点点或者不加，因为生抽的盐味就够了）翻炒均匀

9.大约翻炒两分钟即可，出锅前加入鸡精