香辣陈皮猪手

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  1.猪手冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水去腥
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  2.焯水后捞出洗净，沥干水分，备用
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  3.陈皮洗净后泡水备用
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  4.砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手，翻炒均匀
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  5.加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒
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  6.将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
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  7.放入黄冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时
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  8.出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成
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  9.好吃不腻，胶原蛋白满满哒

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