炸丸子的做法步骤
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1.葱姜切成碎末备用
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2.青萝卜切成碎丁状备用
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3.胡萝卜切成碎丁状备用
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4.将切碎的葱、姜、青萝卜、胡萝卜碎丁末混合在一起，加入盐和十三香，搅拌均匀
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5.调好的菜料中加入天然面粉，搅拌均匀
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6.菜料再中加入鸡蛋液和干馒头碎末，搅拌均匀
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7.加入开水，混合搅拌均匀成泥糊状
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8.油热，将丸子糊一手用虎口挤出，一手用沾过水的勺子挖成圆形放入锅中
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9.丸子入锅1分钟后用锅铲背部从底部轻轻推一推，防止底部粘锅
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10.待丸子炸至金黄色，飘起时，捞起控油即可
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11.这样色泽金黄、软香可口的炸丸子就做好了，趁热吃更美味哟！
小窍门&温馨提示
1、一定要用刚烧开的水和面，这样炸出的丸子更软和。
2、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。
3、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。
4、用勺子挖面糊时，可沾水后再挖，防止粘连。
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菜谱
