【粤菜】——南瓜饼

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  1.将南瓜去皮、去瓤，洗净，沥去水份，切成大块。放入盘中，上屉蒸熟，放凉后去皮。
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  2.捣成南瓜泥。
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  3.根据个人口味加入适量的白糖，搅拌。
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  4.加入糯米粉搅拌均匀。
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  5.加入中筋粉搅拌均匀。
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  6.揉成南瓜面团（以不粘手为准）。
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  7.每25克左右下一个面剂，放入红豆沙馅料，包好，压成直径6厘米大小的南瓜饼生柸。
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  8.面包糠放入一个干净无水的盘里，将南瓜生柸两面都沾上面包糠。
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  9.不粘锅加入适量调和油，油温6成热放入南瓜饼生柸，煎至两面呈金黄色、鼓起熟透时即可出锅装盘食用。

小窍门&温馨提示