【粤菜】白灼鱿鱼

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  1.清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。
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  2.在鱿鱼身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。
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  3.划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。
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  4.锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐煮开。
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  5.放入鱿鱼，再次煮开。
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  6.煮开后，把鱿鱼捞出装盘。
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  7.调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌。
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  8.蘸上蘸酱的鱿鱼，非常的美味，不信尝尝？

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