红烧猪蹄

• 1.猪蹄块冲洗干净清水泡半小时左右，中间换水冷水入锅煮开后流水冲洗干净
• 2.如图材料准备好
• 3.干锅倒入适量油放入盐生姜片桂皮八角干辣椒冰糖翻炒几下
• 4.倒入猪蹄加少许料酒，老抽，盐，翻炒上色
• 5.稍微炒过的猪蹄加入没过一截的水全部倒入电饭锅按下煮饭键（我的电饭锅只有煮饭键，哈哈，就是一直煮）
• 6.猪蹄焖（煮）到收汁加入适量生抽蚝油胡椒粉鸡精调到自己合适的口味（注意收汁前时不时去看一下，用筷子戳一下猪蹄，看看是否戳得动，以免前面水少导致猪蹄没太熟，我自己做习惯了，知道放多少水）
• 7.出锅装盘可放几个葱段和红杭椒丝装扮颜色。

小窍门&温馨提示