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香辣剁椒鱼头鲜嫩出炉
阿辣
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剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱,但是大家都觉得这是一道大菜,很难做。丹爷告诉你,要相信你自己,看似很复杂的菜其实真的很简单。
初级
蒸
鱼香
廿分钟
食材明细
主料
雄鱼头
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
剁辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
香辣剁椒鱼头的做法步骤
1.
原料准备
2.
原料准备
3.
鱼头要用盐和生抽,用手抹匀,给鱼头做个按摩,更入味,腌制10分钟。
4.
准备辣椒酱,丹爷茶油原味辣酱加入大蒜,生抽,拌匀
5.
丹爷茶油原味辣酱加入大蒜,生抽,拌匀
6.
葱姜摆盘底
7.
鱼头摆好盘,均匀涂抹辣酱
8.
等蒸锅上汽,放入其中蒸12-15分钟。
9.
出锅,撒上葱花
10.
烧热油淋在蒸好的鱼头上
11.
香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。
小窍门&温馨提示
1鱼头选用新鲜的雄鱼头,提前腌制
2选用丹爷茶油原味剁辣椒,茶油本身就有去腥增香的效果。
分类:
热菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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