蛋蒸花蛤

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蛋蒸花蛤

咸鲜美味，蛋液细腻，入口即化

食材明细

主料

花蛤400g
粗粮鸡蛋3个

辅料

老酒一匙
味极鲜酱油一勺
盐两勺
五香料酒两匙
鸡粉半小勺

蛋蒸花蛤的做法步骤

1.冷水中加入一勺盐，搅匀；放入花蛤，浸泡吐沙两小时以上
2.粗粮鸡蛋三个
3.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀
4.较多的水中加入两匙料酒一匙老酒半匙盐煮开
5.水开后放入花蛤，开口后捞出
6.将开口的花蛤放入蒸蛋容器里；蛋液里加入适量煮花蛤的水，大约蛋液的1/3；用滤网过滤蛋液淋入放花蛤的容器，盖上保鲜膜入蒸锅
7.大火蒸十分钟，取出容器，撒上葱花装饰。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱晚餐酒席

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