红烧茄子

• 1.茄子切块，加盐拌匀沥干水分
• 2.胡萝卜青椒切丝备用
• 3.蒜切碎备用
• 4.热锅热油下茄子
• 5.调制酱汁，老抽料酒白糖少许鸡精
• 6.茄子捞出，油如果多余可以留着做其他菜
• 7.热油下蒜蓉爆香
• 8.加入茄子，淋两勺酱汁翻炒
• 9.加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅

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