酱香豆干

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  1.姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。
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  2.香菇及尖椒切丁。
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  3.五花肉把肥肉单独切丁，瘦肉切丁。
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  4.豆干切丁。
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  5.炒锅烧热加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微微变焦。
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  6.然后加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
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  7.加入姜蒜碎煸炒出香味。
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  8.加入干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱及东古豆瓣酱煸炒出红油。
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  9.加入香菇和豆干煸炒至酱汁均匀沾在食材上。
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  10.加入少量水大火炖煮几分钟。
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  11.至汤汁收干，翻炒几下。
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  12.加入尖椒、少许白糖煸炒几下即可。
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  13.成品图
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  14.成品图

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