浓香滋味--干烧鲳鱼

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浓香滋味--干烧鲳鱼

这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了，从昨晚开始一直下雨就没出去买菜，正好把鲳鱼解决了。

食材明细

主料

鲳鱼1条

辅料

干烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼洗净两面各划两刀，葱姜蒜、干辣椒备用。
2.烧热油锅，下入鲳鱼煎制。
3.煎好一面再煎另一面盛出待用。
4.花椒下入温油锅中爆出香味。
5.放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
6.锅中放入一碗冷水烧开。
7.放入料酒。
8.倒入老抽。
9.放入鱼后，加盐适量。
10.加糖适量。
11.炖15-20分钟。
12.大火收汁。
13.盛盘撒入香菜。

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